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20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

2020-08-10 829浏览量
番茄金针菇日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2条;金针菇1把;澱粉适量;西红柿2个;蚝油1勺;生抽半勺;盐半勺;葱2根;蒜3瓣

做法

金针菇洗凈撕小块备用,西红柿洗凈,去皮切丁

将切好的日本豆腐两边蘸满澱粉,️热油,放锅里煎两面金黄捞出备用

将蒜切成末,热油,将西红柿丁翻炒出汁,倒入温水(大约5分钟)再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀

加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可!最后撒入葱花

番茄金针菇炒日本豆腐完成

好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦!是不是超简单呢,小伙伴们赶紧收藏起来吧

红烧日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐3条;青红椒个;蚝油1勺;生抽1勺;油5克

做法

日本豆腐切片!煎至金黄色!青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油!翻炒片刻加入澱粉勾芡即可!

香煎酸甜日本豆腐(小朋友的最爱)

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2根;番茄酱适量;盐适量;玉米澱粉适量;白糖适量

做法

日本豆腐从中间切开,方便切断。

改刀切块

準备玉米澱粉,让豆腐两面都沾满澱粉。

锅内放入少量的油(用不粘锅),把豆腐两面煎的金黄色就可以了。我不喜欢吃油炸的豆腐,觉得太油腻了。

另外起锅,锅内放油,油温7层热放入适量的番茄酱,炒制一会后倒入一点清水。

把炸好的豆腐放入锅内翻炒一下,小心一点翻炒,日本豆腐很软嫩,容易被戳烂。

起锅放入一点白糖和盐调味,撒上小葱段就可以吃啦。

开吃吧

外面裹满了酸甜的酱汁,里面豆腐还是嫩嫩的,真的是停不下口啊。

日本豆腐汤儿童版

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2条;生抽0.5勺;蟹味菇适量;胡萝蔔0.3根;火腿肠2片;小葱1根;盐适量

做法

胡萝蔔去皮洗凈,蟹味菇洗凈后用少量食盐浸泡备用,小葱洗凈。

胡萝蔔,火腿肠切丁,如果有甜豆,土豆丁也可以放一点。

锅洗凈后,加水,滴几滴山茶油,先放胡萝蔔_胡萝蔔可以多煮会这样味道更容易出来,其他蔬菜等水开后一併放入,煮3分钟后放入切好的日本豆腐,再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐,小葱,几滴生抽。完美!

茄汁日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

豆腐5条;澱粉适量;西红柿2个;白醋1大勺;白糖20克;澱粉适量(与水混合勾芡用);葱花适量

做法

备料,5条日本豆腐

豆腐从中间切开挤出来,共切六段,均匀里上玉米澱粉

热锅下油,煎至两面金黄,捞出备用

西红柿切小块放入榨汁机榨成汁

榨好的西红柿汁

倒入西红柿汁,加入白糖,白醋煮开,要加入澱粉水收汁,变浓稠就可以了!关火,倒入煎好的日本豆腐拌匀即可

装盘,撒上葱花装饰

以吃会友

铁板海鲜日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐4条切大块;小鱿鱼3个切成鱿鱼花;虾仁100g洗凈控水;生抽酱油适量;葱、姜、洋葱适量;青红辣椒适量;澱粉适量;油、盐适量;鸡蛋2个

做法

準备食材

将日本豆腐蘸干澱粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。

中大火,锅里加平时炒菜的油,油热后倒入葱、姜和洋葱炒香,加入鱿鱼和虾仁炒到变色。

然后倒入炸好的豆腐和辣椒,加酱油和盐调味,收汁。

準备好铁板,如果没有铁板可以用家里的平底锅,将锅炒热倒入油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。

迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。

鱼香日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐4条;澱粉4勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;葱花1根;番茄1个;醋2勺;水适量克

做法

日本豆腐切块,其他材料準备好。豆腐粘上澱粉,下锅煎到双面金黄色,备用。锅里热油,加入葱蒜辣椒炒香

加入一勺豆瓣酱,倒入番茄炒均匀。倒入一碗水澱粉煮沸。加入陈醋两勺,生抽适量。

加入白糖半勺,胡椒粉适量,麻油少量,煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。

完成,出锅

红烧日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2条;香菇5个;胡萝蔔半根;青椒半个;葱末4g;姜末3g;蒜片4g;生抽6g;蚝油4g;盐1g;香油2g;白鬍椒粉1g

做法

日本豆腐从一端切开,另一端底部剪开小口,让豆腐滑出来。胡萝蔔去皮切滚刀块。青椒去籽,切小块。香菇去蒂切块。

将日本豆腐切成厚片备用。

中火加热平底锅,多放些油,放入豆腐煎到两面金黄。

小贴士:日本豆腐很软,用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上,再放入锅中。

煎好的豆腐盛出。

小贴士:日本豆腐特别软,盛的时候别贪心,用铲子平着慢慢撑出来。

放入葱末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡萝蔔,加入生抽、蚝油和盐,炒匀。

倒入日本豆腐,加入半碗水,煮10分钟。

小贴士:煮的时候儘量让食材均匀地没入汤汁中,才能更入味。

加入白鬍椒粉、香油和青椒块,推匀即可出锅。

小贴士:豆腐特别容易碎,推的时候铲子边缘直接接触锅,轻一点。

肉末蒸日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2条;蛋黄一个;肉末180克;胡萝蔔丁少许;青豆少许

做法

将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里

将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间

用胡萝蔔丁和青豆装饰在肉馅上,将蛋黄放在豆腐的正中央

蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟,生抽蚝油调味淋在豆腐上,开吃了

日本豆腐堡

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐6~7条

做法

日本豆腐煲

原料:日本豆腐7条,小管或鱿鱼大约4至半斤左右,猪肉约2两,干香菇6个,大红辣椒1个,干辣椒一个,姜2-3片(或蒜头),葱2根,白糖、干虾仁少许。

做法:

1、葱洗凈切段,小红辣椒洗凈切片,虾仁洗凈泡发,香菇洗凈泡发掰成瓣,姜切丝,干辣椒为了不要太辣掰对半就好。

2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段,裹生粉用高油温过炸至表面金黄色,捞出备用。

3、猪肉洗凈切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌製备用。

4、小管或鱿鱼洗凈切花或切块都可以,再焯水捞出备用。

5、锅中放入适量油加热,加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香,再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会,放入约8分碗水(不够可再加)、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精(或鸡精)煮开试鹹淡并调味。

6、生粉勾芡后盛入沙锅内,再加热,放入葱段、小红辣椒和适量的油,盖好盖子焖一会,可以用汤匙翻一下防底部烧焦,如果水份太少也可加点,至煮开即可。

注:这道菜要趁热吃才好吃。

红烧日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐3条;干香菇8朵(切成2半);葱,蒜适量(切末);澱粉50克左右;生抽,蚝油适量;糖,鸡精各1小勺

做法

干香菇泡发,香菇可切成2半。香菇水取上层,加入生抽、蚝油、糖、鸡精,调料汁。

日本豆腐切小段,裹干澱粉

不粘锅放少量油,双面煎豆腐定型,盛出备用

热锅,少量油,煸炒葱蒜末,放香菇,倒入料汁加热(依据豆腐量,可加适量水),再倒入煎好的豆腐,大火烧开,可加少量盐调味,出锅前倒入湿澱粉,出锅。

日本豆腐蒸虾仁

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐;鲜虾;黄瓜(或者青豆);生抽;澱粉;水

做法

备好材料:日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗凈,加盐、料酒腌一下

用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后

拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1釐米厚度的薄片

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中

豆腐表面各摆放一只虾仁

撒少许盐,準备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许澱粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水澱粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可

虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配

三鲜日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐4条;虾仁随意;扇贝肉随意;青椒半个;玉米澱粉适量;蒜末适量;生抽1勺;蚝油1勺;料酒1勺;白鬍椒粉适量;盐小半勺;水澱粉适量

做法

日本豆腐切块,裹一层玉米澱粉,抖掉多余的粉。(建议每三四块一起裹,不要多)

中小火煎制

煎至两面金黄,出锅

锅内余油倒出一些,留底油,炒香蒜末

放入腌好的虾仁+扇贝肉,炒至虾仁变色(虾仁、扇贝肉提前用料酒+胡椒粉腌制10分钟)

放入青椒丝炒匀

放入生抽+料酒+白鬍椒粉+蚝油,炒匀

放入日本豆腐+盐,炒匀

加入水澱粉勾芡

炒匀即可

来一起吃吧

超级简单-日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐十几块;葱花适量;盐一小勺;可有可无,茄汁,口味清淡的话去掉也行(注意:清淡得可能超于想像)适量

做法

日本豆腐放入茄汁中,撒上盐(少一点,不然的话会很咸!),搅拌均匀,撒上一点葱花。

锅中炒️分钟,完成!

尝尝这美味吧!

小清新蒸日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

香菜叶少许;日本豆腐2根(190g)一人份;酱油适量

做法

日本豆腐切块装盘

大火蒸8-10分钟

每一块豆腐浇一点点酱油(我用的是蒸鱼豉油,用味极鲜应该会更好吧)

香菜叶洗凈撕小朵放在豆腐上即可!

日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐3条;胡萝蔔半根;鹹蛋黄1个;鸡蛋清1个;瑶柱若干粒

做法

第一步,先把日本豆腐侧刀切段,胡萝蔔切片(要薄点),摆盘

第二步,把鸡蛋清加点水,打匀,淋到摆盘好的日本豆腐还有胡萝蔔上面(记得蛋清加点水,使豆腐更嫩)

第三步,摆好瑶柱还有鹹蛋黄,放进锅蒸至15分钟,淋上热猪油(没有猪油用食用油也可以)还有酱油就完成

三鲜日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐2条;虾仁若干;胡萝蔔若干;西兰花若干;海鲜菇若干;玉米澱粉若干;盐若干;生抽2勺;蚝油1勺;蒜末若干

做法

虾仁去虾线,放少许盐、澱粉,腌制15分钟。

西兰花洗凈开水焯1分钟(水里放点盐和2滴油)胡萝蔔切略粗丝。

海鲜菇洗凈放入锅中煮半分钟捞出冷水沖洗乾净,晾乾备用。

日本豆腐切块,沾玉米澱粉,放入锅中煎到两面金黄。备用

虾仁炒熟备用。热锅倒入适量油放蒜末爆香,加入胡萝蔔,西兰花,海鲜菇翻炒2分钟,倒入虾仁,日本豆腐,放生抽2勺,蚝油1勺,少许盐调味,最后倒入水澱粉(玉米澱粉+水)轻轻翻炒,大火煮至酱汁收干即可。

茄汁日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐3条;玉米澱粉适量;清水小半碗;番茄酱3勺;白糖2勺;生抽1勺;陈醋半勺;盐少许;油适量;葱2根;蒜3瓣

做法

日本豆腐从中间切半

倒出来切1cm左右的小块

将豆腐沾满澱粉

平底锅热油

放入沾满澱粉的日本豆腐

煎至两面金黄

捞出备用

开始调製酱汁

小半碗清水,三勺番茄酱,两勺白糖

一勺生抽,半勺陈醋,少许盐,一勺澱粉

搅拌均匀备用

蒜切末

锅内热油蒜末爆香

倒入调好的酱汁中火煮至粘稠

倒入煎好的豆腐均匀上色

将豆腐捞出装盘

撒上少许葱花点缀

完成

自製日本豆腐宝宝辅食

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

黄豆30克;鸡蛋3个;糖10克(选用);水500毫升

做法

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材準备:黄豆30克、鸡蛋3个、糖10克(选用)辅料:水500毫升

操作时间:45分钟

难度分析:初级

黄豆提前浸泡一夜。

倒入破壁机中,加入500克清水。

盖好盖子,启动豆浆功能。

过滤出300毫升豆浆。

过滤是为让的日本豆腐口感更加细腻,不过滤也是可以的呀。

豆浆晾凉。

不要急,一定要先晾凉再进行接下来的操作哦。

打入鸡蛋,加入糖,搅打均匀。

不喜欢甜味儿的,可以不加糖或者换成盐哦。

过筛至底部铺油纸的模具中。

盖保鲜膜,四周扎小孔。

蒸锅水沸转小火,放入蒸锅,中小火蒸30分钟,关火继续焖15分钟。

脱模,切块。

最后一定要浇上一层芡汁,软嫩,自带清香,也非常适合给宝宝吃哦。

红烧日本豆腐

20种日本豆腐的家常做法,省时又好吃

用料

日本豆腐;尖椒;胡萝蔔;油;盐;番茄酱或沙司;味极鲜酱油;葱姜蒜末

做法

日本豆腐从中间切断倒出来再从每段的中间切开(一个日本豆腐切4段)

滚干澱粉时一定要轻拿,并且要滚一个放油锅里一个(提前裹完沾盘子爱破碎)炸时油先烧到7成热,下豆腐后改中火

炸时不要用筷子乱搅等金黄时轻轻划一下就行了,不会粘一块的,捞出随后把青椒胡萝蔔也划一下油捞出

把炸油倒出去用油锅就行,小火炒香葱姜蒜末和一勺番茄沙司(颜色好味道更鲜美)

放入味极鲜酱油(不能用老抽,颜色不好)半碗清水,十三香盐烧开

倒入豆腐青椒胡萝蔔兜匀汁即可

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